New York State of Mind

Ao lerem este post, os amigos que não me conhecem podem pensar que se trata de alguém que acredita em sinais, ou, se preferirem, como alguém que acredita em coincidências. Pois afirmo que o autor não crê em acaso, nem em bruxas. Toda essa enrolação é só para dizer que hoje bateu saudades de Nova York, de andar em suas largas avenidas com o vento congelando as orelhas, de acordar e, diariamente, ligar a TV no canal NYOne para me certificar da temperatura lá fora, de comprar os melhores vinhos do mundo a preços justos, da sensação – ou ilusão - de segurança e ordem. Saudade de, uma vez ou outra, me sentir dentro de um filme de Woody Allen ou Scorsese (se você está andando pela Mulberry Street). Enfim, saudade de morar em Nova York.

A repentina nostalgia surgiu logo quando saí de casa e, no rádio do carro, tocava New York State of Mind, do Billy Joel. Troquei de estação e Alicia Keys cantava NY Empire State of Mind…no meio do dia, quando estou retornando um DVD na locadora, duas pessoas conversavam sobre o filme American Psycho, um filmaço que, aliás, assisti novamente na semana passada. Na mesma hora, ouvindo a conversa alheia, me lembrei que o protagonista do filme se reunia frequentemente com seus amigos em um dos meus restaurantes americanos favoritos, o Smith & Wollensky. Tudo foi se encaixando em minha mente e ficou claro que eu deveria voltar para casa e escrever algo sobre Nova York e a revisitarei começando por uma das coisas que a Big Apple tem de mais fascinante, que é a diversidade de culturas e etnias, sempre representada nas cozinhas dos milhares de restaurantes da cidade. Assim, aí vai meu top 5 de restaurantes “étnicos” em Nova York:

1- Estiatorio Milos – O imigrante grego Costas Spiliadis abriu seu primeiro restaurante Milos em Montreal, no Canadá, para onde se mudou após alguns anos em Nova York. Em 1997, de volta aos States, montou sua filial novaiorquina, o Estiatorio Milos, um dos melhores restaurantes da cidade. Os pratos são elaborados com o que há de melhor, com peixes e crustáceos frescos, o sal utilizado é extraído na ilha egéia de Kythira, um azeite de oliva de fabricação própria, vendido em seus restaurantes, chamado “My Sister’s Olive Oil”… De entrada, não dá pra perder o Milos Special, lascas finíssimas de abobrinha e berinjela com queijo saganaki levemente frito. O menu principal é um show de tão bem executado, independentemente do prato. A dica de sobremesa é o iogurte grego com mel de Kythira e uma taça do vinho grego Muscat of Samos. Além dos restaurantes no Canadá e EUA, há uma filial Milos em Atenas e, para os novaiorquinos que quiserem prolongar a experiência em casa, Costas Spiliadis abriu a delicatessen Marketa (135 West 56th Street), com produtos gourmet utilizados no restaurante e uma enorme variedade de queijos gregos e de outros países europeus. 125 West 55th Street – Manhattan.

2- Tse Yang – Há mais de vinte anos é considerado o grande representante da cozinha chinesa em Manhattan. Com ambiente lindamente decorado com obras de arte chinesas, o serviço é outro ponto forte do Tse Yang, que tem uma equipe muito bem treinada e simpática. A sugestão de prato não poderia ser diferente do Peking Duck, o famoso e delicioso pato laqueado. 34 East 51st Street – Manhattan.

3- Tamarind – Antes de conhecer o Tamarind, eu acreditava que a melhor comida indiana era encontrada no antigo Nirvana. Depois, descobri que tal estado de espírito só era possível no Tamarind. Localizado no Flatiron District, o restaurante oferece também um menu executivo para o almoço, além de possuir um salão de chá, onde são servidos diversos blends indianos e chineses. Um dos destaques do menu é o Lamb Pasanda, cordeiro recheado com damasco, regado em um surpreendente molho de açafrão e castanhas de caju. Para acompanhar os pratos de sabores tão exóticos, troque o vinho de sempre por um dos chás. 41-43 East 22nd Street – Manhattan.

 

4- Molyvos – Pertencente ao grupo Livanos, que também possui os estrelados Abboccato e Oceana, o Molyvos é a mais grega de suas casas, com menu assinado pelo chef Jim Botsacos. Além do fantástico cardápio, a carta de vinhos é uma das melhores da cidade, com boa diversidade de rótulos e preços acessíveis. Comece a noite com a Domatosoupa, uma sopa de tomates assados com queijo feta e azeite de oliva. Como prato principal, a Aglaias Moussaka é imbatível. 871 7th Avenue (entre as ruas 55 e 56) – Manhattan.

5- Turkish Kitchen – A decoração e ambiente modernos em nada indicam o que é comer no Turkish Kitchen. Já nas entradas é possível notar que se trata de um restaurante sem frescuras. Se as porções são enormes e não há requinte na apresentação dos pratos, os sabores são os mais fiéis à culinária otomana. Como bom carnívoro, minha dica de entrada é o Içli Köfte, uma espécie de kibe de trigo recheado com carne moída de  carneiro, pinolis, uvas passas e nozes. Imperdível também o Döner Kebab, o ícone da cozinha turca. Termine a refeição com o Keşkül, um pudim de amêndoa e leite com crocante de amêndoas. 386 3rd Avenue (entre as ruas 27 e 28) – Manhattan.